Buig

Специалисты широкого профиля

Домик из печенья

Здравствуйте друзья! Как дела? Что новенького? Как проводите время? А мне опять захотелось чего-то сладенького, да и так сказать, чтобы оно вскружило голову любому. Готовить мы сегодня будем домик, да не простой, а пряничный.

Как он классно выглядит, особенно если вы его испекли под Новый год или на Рождество Христово, ведь его можно оформить в зимнем стиле, а это значит что на крыше будет лежать снег, а на окнах можно нарисовать узоры.

Мне хочется, чтобы после прочтения этой заметки вы не только могли печь эти вкусные лакомства, но еще и поделились своими мыслями по поводу этого ниже под этой статьей. Кстати, к таким домикам вы также можете сделать имбирные печенюшки или прянички, будет смачно и весело. Равнодушных точно не будет, вот увидите!

Схемы и выкройки для пряничного домика

С чего начинается строительство любого дома? Конечно же с его проекта, пусть он будет жилой, игрушечный или даже съедобный, как в нашем случае. Да, и это условие скажу вам я не спроста, да вы и сами все прекрасно понимаете. Если в двух словах, то вам предстоит сначала сделать макеты или как их обозвать заготовки всех деталей.

Делается это не так уж и проблематично. Ведь можно такие работы найти в интернете или нарисовать самому, хоть маленькие, хоть большие детали.

Что дальше, а дальше вам нужно будет сделать тесто и вырезать все заготовки, а потом испечь, соединить их и украсить. Вот такая быстрая работа нам предстоит.

Итак, первый этап работы это прорисовка отдельных деталей у будущего дома. Предлагаю вам воспользоваться готовым шаблоном в натуральную величину маленького небольшого домика, вот он:

Или можно взять за основу вот эту схему и сделать разные варианты больших домов:

А вообще, можно воспользоваться следующей хитростью и буквально за пару минут соорудить трафареты своими руками из обычного листа формата А4. Каким образом, смотрите все сами.

Это наипростейший мастер класс, справится даже новичок или первоклассник. Вот какой итог, как на этом фото получится, он гармонично смотрится и все детали словно влитые, а значит что вы все правильно сделали.

Нам понадобится:

  • лист бумаги А4 — 3 шт.

Этапы работы:

1. Согните лист бумаги А4 пополам. Это будет крыша.

2. Второй лист сгибаем, как на самолетик, все мы когда-то в детстве их делали. Это будет стена, она получится немного больше, чем крыша, поэтому немножечко удалите лишнее.

3. В данном случае я думаю здесь итак все понятно, ведь вы знаете все очертания дома.

4. И вот что должно получиться.

5. Из третьего листика вы должны сделать копию второго листа, т.е еще одну стену.

6. Далее из макета крыши отрежьте одну половинку, а из другой сделайте боковую стену, помните о том, что пряничные стены они ведь толще, чем лист бумаги и поэтому делайте прозапас. Все это лучше все проектировать, вот так, как показано на фото.

7. В конечном итоге у вас должно получиться по две штуки каждой из деталей.

Делаем пряничное тесто для дома

Вы за основу можете взять любой рецепт для пряничного имбирного теста. Помните в прошлой статье мы с вами делали пряники из разных ингредиентов, но больше всего мне нравится рецепт с жженкой и медом. С ним вы уже знакомы, но для тех кто на моем сайте впервые напоминаю, как его сделать.

Нам понадобится:

  • сахарный песок — 450 г
  • кипяток — 1 ст.
  • сливочное масло — 160 г
  • мед — 450 г
  • яйцо — 3 шт.
  • сода — 1 ч.л
  • соль — щепотка
  • какао-порошок — 2 ч.л
  • специи: кардамон, корица, мускатный орех, молотый имбирь по 0,5 ч.л
  • мука — 1,3 кг

Способ приготовления:

1. Смешайте все специи между собой в одной емкости. Дальше часть сахарного песка высыпьте в кастрюлю с толстым дном и сделайте жженку. Сахар должен расплавиться на среднем огне.

Важно! Следите, чтобы сахар не пригорел, а то будет неприятный оттенок горечи.

2. Как только цвет станет насыщенно-коричневый влейте 1 стакан кипятка. Все будет шипеть и бурлить, мешайте и продолжайте варить, внесите оставшийся сахар. Не забывайте постоянно помешивать, варите примерно 4 минуты.

3. Сахарные кристаллы должны полностью раствориться. Снимите с плиты горячую кастрюлю и дайте ей остыть совсем немного буквально пару минут, после внесите весь мед и сливочное масло. Перемешайте. Масло должно растопиться в горячей смеси. Сюда же просейте 1 стакан муки через сито, размешайте и остудите до комнатной температуры.

5. Пока остывает смесь просейте в другой емкости оставшуюся муку и все пряности, какао и соль с содой.

6. Куриные яйца разболтайте вилочкой и добавьте их в уже теплую заготовку пряничного теста, размешайте. Всыпьте оставшуюся мучную смесь порциями.

8. Когда орудовать лопаткой становится очень трудно рабочую поверхность присыпьте мукой и замесите тесто.

9. Получится такой шарик, постепенно тесто станет послушным и мягким, не используйте всю муку, чувствуйте, оно должно липнуть к рукам и столу, но не критично.

10. Разрежьте его на 4 части и поместите в холодильник на 1 сутки.

11. При этом не забудьте каждый кусочек положить в отдельный пищевой мешок, чтобы оно не заветрилось.

12. Ну, а дальше из него будем делать неописуемо красивое творение). Вам точно понравится.

Пошаговая инструкция приготовления пряничного домика своими руками

Подготовьте к работе все необходимое, в принципе это есть у любой хозяюшки на кухне. Это в первую очередь кулинарные и инструменты, ну и конечно же готовые схемы или выкройки домика и соответственно само тесто.

Нам понадобится:

  • нож
  • нож для пиццы
  • скалка
  • стека
  • коврик силиконовый
  • пергаментная бумага
  • шаблоны

Способ приготовления:

1. Достаньте тесто из холодильника, но опять же смотрите, делайте так, поскольку вы всем тестом орудовать сразу не сможете берите его частями.

2. Возьмите один кусочек и при помощи скалки раскатайте его в большой и тонкий пласт, толщина 5 мм.

Важно! Если вы тесто раскатаете тесто тоньше, то домик пряник будет сухой, а если толще, то выпуклый. Кстати, в прошлой заметке я делилась с вами некими хитростями, как можно раскатать тесто очень тонко и равномерно.

Раскатывайте либо на силиконовом коврике либо сразу же на пергаментной бумаге, чтобы было удобнее переносить на противень.

3. Затем возьмите детали, вырежьте их из картона. Вы можете на свой вкус взять абсолютно любой вид домика. Хоть сделать замок.

4. Наложите детали на подготовленное тесто и при помощи ножа для пиццы сделайте заготовки.

5. Делайте прямые и уверенные движения ножом.

6. А затем подправьте все детали стекой, чтобы все срезы были ровными.

7. Теперь пергаментный лист перенесите на противень и отправьте в духовой шкаф выпекаться.

8. Выпекайте при 200 градусов, время выпечки будет примерно 10 минут, но это может быть и 7 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Остудите детали, и только после этого уберите их с противня.

9. Основу для домика можно также сделать из пряничного теста или же взять обычное блюдо. Если вы решили сделать подложку из теста, то толщина должна быть больше, а именно 7 мм.

Делаем айсинг для украшения домика

Чтобы сделать незабываемый вид у коттеджа мы должны его очень красивенько оформить, придать законченный внешний вид, чтобы он напоминал нам волшебную сказку или чудо, которое вот вот случится.

Для этой цели мы научимся делать так называемый айсинг, по-другому можно сказать крем или глазурь.

Нам понадобится:

  • лимонная кислота — щепотка
  • белок — 1 шт.
  • сахарная пудра — 150-200 г

Способ приготовления:

1. Сделайте глазурь, для этого лимонную кислоту растолките в ступке. Дважды просейте сахарную пудру через ситечко, это необходимо для гладкости и тягучести глазури.

2. Взбейте белок сначала вилкой, а затем возьмите миксер. Взбейте в пену на небольшой скорости.

3. Сахарную пудру добавляйте порциями и каждый раз взбивайте. В середине процесса добавьте щепотку лимонной кислоты. Глазурь для заливки готова, она медленно спадает с вилки и очень хорошо хранит узор и не растекается.

4. Часть глазури упакуйте пищевой пленкой, причем пленка должна касаться поверхности глазури, а то она засохнет, отодвиньте в сторону.

5. Глазурь для рисования будет погуще, но ненамного, в нее внесите еще больше пудры, глазурь сохраняет свою форму и не стекает с вилки и образует пики. Переместите ее в кондитерский мешок. Это глазурь будет называться для заливки, если она будет сильно густой, добавьте в нее немножечко обычной кипяченной воды.

6. Теперь посмотрите все торцевые стороны, если вы видите какие-то неровности подчеканьте их на мелкой терке.

7. Застеклите окна, кубик мармелада обрежьте со всех сторон от сахара.

8. С внутренней стороны рамы окна обведите глазурью для рисования. И затем приклейте два кусочка мармелада. Оставьте сохнуть мармеладом вверх.

9. Каждому домику нужна труба, края деталей обведите кремом для рисования. В центр внесите глазурь для заливки и разровняйте ее палочкой или зубочисткой чуть касаясь обводки.

10. Сразу же сделайте кирпичную кладку из конфет типо тик-так или что-то подобное эмемдемс например.

11. Заднюю стену домика распишите декоративными узорами, их легко сделать даже начинающим. Нарисуйте сначала линию по краю, а затем сделайте заливку. Край дополните кружевной сетью или городскими узорами. Узоры сделайте в виде веточек.

12. Когда мармеладное оконце схватится обведите внешнюю сторону рамы.

13. А теперь еще можно сделать колодец из сладкой или соленой соломки. Длина палочек 3-4 см, при сборке чередуйте палочки, чтобы стенки колодца не были дырявыми.

14. Пряники накрывать не чем не нужно, они итак высохнут.

Двигаемся дальше и будем чудить и творить:

1. Теперь еще один важный момент собираем пряничный коттеджик и устанавливаем на подставку. Приготовьте еще одну порцию для росписи и заливки.

2. Стены приклейте встык встык глазурью для росписи. В качестве подпорки используйте любые подходящие по высоте предметы, например стакан.

3. Приклейте части крыши и заполните все отверстия, которые остались глазурью.

4. Дайте такому белому айсингу высохнуть. Между прочим можно конечно разрисовать разноцветными цветами, для этой цели используйте красители. Как только дом окрепнет и высохнет, выставите его на пряничную подложку.

5. Края подложки также можно обвести кремом и залить в некоторых местах.

6. Можно залить глазурью почти всю поверхность. Установите в угол колодец и также емкость для воды, можно выпечь маленькие полоски печенья заранее.

7. Оформите красиво крышу и мансарду.

8. Затем двигайтесь дальше и оформляйте трубу.

9. Можно из соломки выложить поленницу, каждый ряд можно смазать глазурью.

10. Вот что примерно получилось.

11. А дальше еще один завершающий этап это отделка. В интернете масса идей, можно использовать дутый рис, орешки, драже или присыпку.

12. Крышу дома выложите из кукурузных хлопьев. Забавно и оригинально это сморится.

13. На трубу положите разноцветные шарики из изюма и орешек.

14. Используйте любые любимые сладости, чтобы это выглядело безумно аппетитно и великолепно.

15. Вот его вид сверху, шикарно и в тоже время не сильно сложно, так сказать из подручных материалов, получился сказочный домик.

16. Такая вкусняшка и лакомка порадует вас и ваших гостей! Творите и чудите! Творческих успехов вам!

Простой рецепт сладкой выпечки без меда

Теперь давайте сделаем еще один дворец или как еще можно назвать этот кулинарный шедевр. Этот вариант будет простенький, схемы будут несложными и вы как начинающий новичок точно справитесь.

Все мы иногда ищем именно такие рецепты, чтобы на скорую руку создать что-то необыкновенно красивое и вкусное.

Нам понадобится:

  • Сахар — 250 г
  • Мука — 480 г
  • Вода (или апельсиновый сок + вода) — 125 г
  • Яйца — 1 шт +2 желтка (или 2 яйца)
  • Масло — 100 г
  • Какао- 20 г
  • Специи — 1 ст.л
  • Сода — 0,5 ч.л
  • Соль — 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Первым делом вам необходимо распечатать или нарисовать макеты или схемы конечного изделия. Можно воспользоваться вот такой выкройкой.

2. Далее замесите тесто. Поскольку в предыдущем варианте мы делали тесто с медом, давайте сделаем в этот раз его шоколадным. Кстати можно использовать такое пряничное тесто, чтобы испечь ароматные прянички или печеньки.

Для начала натрите цедру одного апельсина на мелкой терке. Из мякоти апельсина выдавите сок и сделайте так, чтобы масса жидкости была 125 мл, при надобности влейте воды.

3. Возьмите миску и в нее просейте муку и какао через сито. Далее внесите специи имбирь и мускатный орех, вы можете еще добавить корицу, гвоздику, кориандр, кардамон и т.д Всего специй должно быть одна столовая ложка.

После этого внесите соду и соль, размешайте все сухие ингредиенты обычным венчиком.

Возьмите одно яйцо и два желтка и разбейте в другую емкость, размешайте вилочкой.

4. На сковороду или кастрюлю с тройным дном внесите сахарный песок. Включите на небольшой огонь массу. Расплавьте сахар.

В другую кастрюльку поместите апельсиновый сок и доведите его до кипения.

5. Когда вы увидите, что карамель начинает шипеть и закипать по краям мешайте ее ложкой, чтобы ничего не пригорело. Когда вы увидите дымок, то сразу же влейте тонкой струйкой апельсиновый кипяток.

Будьте осторожны и аккуратны, чтобы не обжечься. Далее по списку добавьте сливочное масло и цедру, размешайте и варите до полного растворения масла и сахарных крупинок. После всего дайте смесь остыть до комнатной температуры.

И только после этого внесите туда яичную массу, перемешайте + муку со специями. Муку добавляйте постепенно, не нужно добавлять все. Тесто должно получиться жидким, в таком виде высыпьте его на стол и присыпьте мукой. Замесите тесто. Тесто получится мягкое и эластичное, после того как оно готово, упакуйте его в мешочек и поместите отдыхать в холодильник и дайте ему там постоять одни сутки.

6. Ну а дальше вам остается раскатать тоненько тесто в круг или пласт, толщина 4-5 мм и вырезать по шаблонам нужные детали. Затем положить их на противень, застеленный пергаментной бумагой и выпекать при температуре 180 градусов 10 минут.

3. После того, как печеньки испекутся дайте им остыть, а затем аккуратно сложите домик. Чтобы соединить элементы, боковые части обмакните в жидкий мед или вареную сгущенку.

4. Либо же можно присадить на крем или глазурь, рецепт айсинга возьмите из предыдущего рецепта.

5. После этого оформите на свой вкус глазурью все части дома.

6. Можно использовать мелкие конфетки или кондитерскую присыпку, ведь такие вкусные домики можно делать на любой праздник, даже на Пасху.

7. Домик нужно поместить на основание, его можно также испечь из теста, а можно просто поставить на любой поднос. Приятного аппетита, друзья! Отличного настроения и позитива, с таким дивным дворцом оно у вас точно появится.

Домик из сладкой соломки

Если у вас совсем мало времени, а вы вот-вот ждете гостей и никакой десерт к чаю не готов, то вы можете воспользоваться моей предыдущей заметкой о тортиках без выпечки из печенья и пряников, ну или сделать лакомство из сладеньких соломок.

1. Все что вам необходимо так это соломка и любой крем или вареная сгущенка. Соедините палочки между собой, чтобы получился образ стен. Как вы видите на этих картинках.

2. Украсьте сверху конфетками или чем то другим, например изюмом и орешками.

Как сделать пряничный домик из печенья с детьми

Также можно вместе с ребятишками сделать такие творения из обычных крекеров или рассыпчатого печенья. Главное правильно сделать выйкройки, но это совсем несложно, взгляните сюда.

Затем соедините боковые стороны и украсьте конфетами Эмемдемс ассорти, также можно использовать зефир, пастилу и мармелад.

Видео о том, как сделать быстро пряничный имбирный домик в домашних условиях

Предлагаю вам посмотреть видеоматриалы с канала ютуб, надеюсь они вам тоже пригодятся, тем более, когда в живую все показано и рассказано, то ипсечь такое лакомство будет намного проще:

А теперь я вам предлагаю некоторые идеи украшения домиков.

Можно оформить в новогоднем стиле и присадить каждому из гостей на кружку.

Смотрится по настоящему суперски и оригинально.

Или вот такие новогодние домики.

Часто еще делают на Пасху в виде сувениров.

На этом все, заканчиваю этот пост. Всем радужного настроения и удачи! Всем позитива и творческих успехов! Пока!

С уважением, Екатерина Манцурова

Пряничный домик, рецепт с фото пошагово

Имбирный пряничный домик на Новый год своими руками

Пряничный домик – это рождественская сказка, сделанная своими руками. Рецепт съедобной конструкции довольно сложный, и без пошаговых фото не обойтись. Я подготовила для Вас подробное описание, чтобы все получилось с первого раза. Вооружайтесь праздничным настроением и только отборными ингредиентами, ведь следующий повод приготовить пряничный домик своими руками будет только через год. Кстати, если Вы не представляете новогодние праздники без волшебного аромата имбирной выпечки, но возиться с домиком нет сил или времени, то посмотрите, как готовятся простые имбирные пряники на Новый год.

Для справки: пряничные домики и имбирное печенье — символы Рождества в Европе и в Америке. И хотя готовились пряники с древних времен, популярными они стали после сказки «Гензель и Гретель» братьев Гримм. По сюжету брат и сестра, заточенные злой ведьмой в доме из пряников и сладостей, выбирались из западни благодаря своей смекалке и находчивости.

Как сделать ровный и красивый имбирный домик? Проще всего купить готовое печенье. Но я рекомендую сделать тесто в домашних условиях, оно получается приятно похрустывающим, с ярким вкусом имбиря и корицы. Да и какой Новый год без струящегося из духовки волшебного аромата выпечки? В магазинах можно найти силиконовые формы для выпечки деталей съедобного домика. Но можно обойтись и без них, так выходит даже красивее. Для постройки понадобятся выкройки крыши и стен – фигурки из картона или бумаги, их нужно спроектировать очень четко. Вырезается тесто острым ножом. Декорируя домик, полагайтесь на свой вкус и фантазию: можно добавить кондитерскую присыпку, кокосовую стружку (смотрится как снег) или даже драже M&Ms. Но и один только айсинг способен сделать домик уютным и праздничным, а еще он не перегрузит конструкцию. Главное – это действовать предельно аккуратно и строго по рецепту. Мастер класс перед вами.

Ингредиенты:

Для имбирного теста:

Для айсинга:

  • Сахарная пудра — 500 г;
  • Лимонная кислота — ½ ч.л.;
  • Белки яиц куриных — 2 шт.;
  • или перепелиные белки — 10 шт.;
  • Ванильный экстракт — 2 капли;
  • Кипяченая вода.

Для украшения:

  • M&Ms;
  • Цветные конфеты-леденцы для окон;
  • Мармелад;
  • Жевательные конфеты.

Как сделать пряничный домик из имбирного печенья, пошаговый рецепт

1. Для начала готовим выкройки в реальную величину деталей домика. Переносим каждую на белую бумагу или кальку. Удобно чертить на листе в клеточку как на фото ниже.

Я подготовил для Вас выкройки с размерами, можете их просто скачать и распечатать. Затем нужно вырезать все детали и прорезать окна. Дверь срезаем аккуратнее всего, она нам еще понадобится. Дверную ручку вырезать не нужно, ее удобно будет слепить из остатков теста.

Крышка и стены понадобятся в двух экземплярах.

2. С готовым проектом дома можно смело переходить к подготовке теста. В глубокую миску всыпаем муку, соду или разрыхлитель, добавляем все указанные в ингредиентах специи.

3. Перемешиваем сухой ложкой.

4. В отдельную миску разбиваем яйца, всыпаем сахар и перемещаем мягкое сливочное масло.

5. Взбиваем до однородности при помощи миксера.

6. Добавляем мед, перемешиваем.

7. Перемещаем яично-масляную массу в большую емкость к сухим ингредиентам.

8. Вымешиваем ложкой имбирное тесто.

9. Когда все ингредиенты хорошо смешались, переходим к вымешиванию руками. Тесто получается очень приятным, мягким, эластичным и практически не липнет к рукам.

10. Скатываем колобок, сплющиваем его сверху и заворачиваем в пищевую пленку. Отправляем в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.

11. Пришло время прогревать духову до 180 градусов. Тесто настоялось, пропиталось специями и затвердело. Разделяем его на четыре части, одну из которых оставляем, остальные три убираем в холодильник. Тесто скатываем в шар и выкладываем на пергамент для выпекания или кальку.

12. Раскатываем тесто скалкой до толщины примерно в 4-5 мм. Старайтесь, чтобы раскатанная поверхность теста была гладкой, дефекты как на пошаговом фото рецепта можно выровнять ложкой или пальцем. Но если тесто начало расслаиваться — нужно его охладить.

13. По размерам подгоняем под нужное лекало: крышка, фасад, стены. Начинаем с больших деталей.

14. Плотно прикладываем бумажную деталь, чтобы она не съезжала, и очень аккуратно срезаем ножом лишнее тесто. Убираем лекало.

15. Прямо на пергаментной бумаге, края которой для удобства можно отрезать или подвернуть, переносим на противень. Очень важно, чтобы детали были ровными и плоскими, иначе стены получатся кривыми и пряничный домик не склеится.

16. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 7-10 минут. Детали дома должны немного подняться, подрумяниться, но не подгореть. На фото ниже 2 детали крыши, они готовы. Аккуратно переносим детали с пергаментом на плоскую поверхность, остужаем.

17. Таким образом готовим все детали домика. На фото боковая стена с вырезанными окнами, таких стены нужно две.

18. Вырезаем фасад дома, дверь и 4 части дымоходной трубы.

19. Круглые окна очень удобно вырезать с помощью рюмки или формы для печенья. Квадратные окна проделываем с помощью маленького и острого ножа.

20. Часть дома, которой нет на выкройке — это пол или подставка, на нее будет крепиться весь дом. Эта деталь должна получиться по размеру больше, чем деталь крыши. Вырезаем ее произвольно, края можно немного закруглить.

21. Выпекаем по очереди все части дома.

22. Из остатков теста можно вырезать с помощью формочек для печенья елочки, снежинки или прочую новогоднюю атрибутику. Если нет формочек — можно вырезать произвольно ножом.

23. Чтобы швы дома были более ровными, детали нужно подточить на мелкой терке под углом примерно 45 градусов. Теперь все готово для сборки.

24. Переходим к подготовке «цемента» для сборки дома, им послужит густой айсинг. Взбиваем при помощи миксера белки с просеянной сахарной пудрой. При необходимости добавляем по капле воды, чтобы консистенция получилась очень густой, но клейкой.

25. Для украшения сделаем айсинг более жидкий, добавив чуть-чуть больше воды. Более подробно смотрите рецепт айсинга для имбирных пряников.

26. Сперва украшаем крышу, вырисовывая айсингом черепицу. Для работы с айсингом очень удобно использовать пластиковые пакеты с застежкой, срезав для выдавливания малюсенький уголок.

27. Несколько леденцов разбиваем кухонным молотком, чтобы получились не сильно мелкие осколки.

28. Деталь стены переносим на пергаментную бумагу. Выкладываем осколки леденцов в выемки для окон в стене.

29. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на несколько минут. Когда видим, что леденцы расплавились и карамель растеклась ровным слоем — аккуратно вынимаем из духовки вместе с противнем, стараясь не двигать деталь. Оставляем остывать, пока окна из карамели не застынут. Этим способом делаем и остальные окна.

30. Чтобы не было некрасивых стыков, закрываем их айсингом.

31. Рисуем айсингом узоры на всех деталях съедобной композиции (кроме подставки). Если детали треснули — их можно склеить с помощью густого айсинга и немного подождать. Собираем из четырех частей дымоходную трубу как на фото. Дожидаемся, пока айсинг полностью застынет. Лучше всего оставшуюся работу перенести на следующий день. Или выдержать минимум час.

32. На рабочую поверхность укладываем лист пергаментной бумаги. Собираем все 4 стены имбирного пряничного домика. Склеиваем стыки, подставляя для опоры с каждой стороны кружку или стакан, чтоб по высоте на него удобно было опереть и крышу. Стены ставятся под небольшим наклоном к основанию.

33. Когда айсинг немного подсохнет, можно прикреплять крышу, опирая ее на кружки. Сверху прикрепляем дымоходную трубу. Стыки смазываем более жидким айсингом для украшения. Даем конструкции хорошо схватиться, айсинг должен полностью затвердеть.

34. Убираем кружки, снимаем пергамент.

35. Переносим пряничный домик на съедобную платформу, хорошо промазывая айсингом низ стен и саму основу.

36. Замазываем все стыки.

37. Делаем на крыше «сосульки», украшаем дымоотводную трубу, устанавливаем дверь. «Снегом» послужит сахарная пудра, посыпаем ей дом через мелкое сито.

38. Вот такой красивый и нарядный, а главное — вкусный получился имбирный пряничный домик! При желании в нем можно включить свет при помощи небольшого светодиодного фонарика на батарейках. Тогда окошки из леденцов заиграют разными цветами.

Так пряничный домик выглядит сзади.

На этом фото вид сзади, с другого боку.

А это вид спереди. Имбирный пряничный домик на Рождество хорош со всех сторон! Главное — не торопиться в его приготовлении, а наслаждаться процессом. И, конечно, следовать рекомендациям чуть ниже.

Основные рекомендации по рецепту рождественского домика:

  1. Муку лучше выбирать высшего качества, с ней выпечка получается немного нежнее. Для того, чтобы мука насытилась кислородом, ее желательно предварительно просеять.
  2. Яйца в рецепте используются категории С1.
  3. Специи нужно использовать свежесмолотые, так как полежав, они теряют свой аромат и могут приобретать неприятный запах. Специи в рецепте можно регулировать по вкусу. С этим набором печенье выходит очень ароматным, с легкой остротой имбиря.
  4. Пряничный домик готовится из классического теста на имбирные пряники, рецепт которых Вы найдете по ссылке. Готовое тесто для пряников может храниться в морозильной камере около 2-х недель. При этом тесто лучше пропитывается ароматами и приобретает более шоколадный оттенок.
  5. Чтобы тесто раскаталось ровнее, можно накрыть его и сверху пергаментом. Или использовать насадки на скалку, чтобы пласт получился одной толщины.
  6. Из подобного теста можно приготовить и вкусную шоколадную ёлочку на Новый год, добавив вместо ароматных специй порошок какао.
  7. С охлажденным тестом работать проще. Но и сильно подмороженное масло, входящее в его состав, не даст раскатать ровный пласт. Если же тесто долго находится на кухне и стало сильно мягким, рвется или прилипает при раскатывании — уберите его минут на 10 в морозилку.
  8. Детали домика не должны быть сильно тонкими. Пусть лучше стены дома будут крепче и толще, раскатанное тесто толщиной 5 мм немного подымется в духовке, пряники получатся более мягкими — такой дом будет прочнее и его удобнее будет собирать.
  9. Раскатанное тесто переносить на противень нужно с пергаментной бумагой. А можно и вовсе раскатывать пряники на противне. Если при переносе деформировать тесто, склеить ровный дом будет крайне тяжело.
  10. Небольшие неровности деталей выравниваются с помощью мелкой терки, на которой мы стачиваем лишние углы.
  11. Айсинг застывает довольно быстро, обычно достаточно пару часов. Густой айсинг, используемый для склеивания деталей, застывает гораздо быстрее.
  12. Маленьким сладкоежкам очень понравится украшать дом, используя любимые конфеты и мармелад. Готовить всей семьей — одно удовольствие.

Вот и все рекомендации. Попробовав рецепт один раз, рождественский домик Вам захочется готовить каждый год. Это красочно, сказочно, ароматно и очень вкусно. Это здорово подымает настроение и создает атмосферу праздника. Готовьте с удовольствием! Ведь впереди тёплый семейный праздник и выходные. Хорошего настроения, мира Вам и счастливого Рождества!

ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК. Часть 4 – много идей от простых до сложных.

Анастасия Поварова

Пирожок — брюху дружок

calendar_today 29 декабря 2010 visibility 2552 просмотра

Мы продолжаем наш цикл статей, посвященный созданию пряничных домиков. Для тех, кто только что зашел в наш «пряничный мир», даю ссылки на предыдущие статьи нашего сайта о пряничных домиках.

Вот здесь – вы найдете нашу статью «Пряничный домик – секреты мастерства» — а в ней — рецепт (долго не черствеющего) пряничного теста и пошаговое объяснение, как сделать самим пряничный домик. Статья написана специально для новичков и содержит все секреты и нюансы, благодаря чему у вас с первого раза получится чудесный домик.

Вот здесь – рассказано, как застеклить окошки в домике мармеладом или карамелью, и как поместить в уже готовый домик зажженную свечу и заставить окошки домика светиться уютным светом.

Вот здесь – вы найдете множество фотографий пряничных домиков и узнаете, как украшать домик сосульками из крема, из чего можно сделать на домике черепицу, и многое другое по декорированию пряничных домиков.

Ну а сейчас продолжим рассказ о том, какие разные бывают пряничные домики. Вы узнаете, как сделать упрощенный вариант домика в виде шалашика. А ваши дети смогут сами слепить пряничный домик из печенья. А еще вы увидите пряничный вокзал и настоящий пряничный паровозик. И сами научитесь делать съедобные елочки и снеговичков из рафаэлок для украшения пряничных домиков.

Пряничный домик – ИЗ ПЕЧЕНЬЯ.

Этот вариант пряничного домика подойдет либо для самых занятых мамочек, либо для их менее занятых деток. Потому что слепить маленький домик из печенья по силам даже ребенку. Чтобы печенью резалось ножом, а не крошилось и трескалось при нажатии ножа, подержите его немного над паром. То есть положите печенье в сито и подержать над кастрюлькой с кипящей водой или на ночь сложите печенье в пакет, сбрызнутый изнутри водой, оно само наберет немножко влаги. Вместо печенья подойдут покупные коржи для тортов.

А натренировавшись на такой вкусной миниатюре, вы вскоре обязательно захотите приготовить пряничный домик посолиднее.

Пряничный домик – РАЙ В ШАЛАШЕ.

Именно эту модель пряничного домика я хочу посоветовать начинающим кулинарам. Такой пряничный домик в виде шалашика удобно склеивать. Не надо бояться, что при выпечке стены могут изменить свою конфигурацию и не состыковаться друг с дружкой, и домик перекособочится.

Такой пряничный шалашик состоит из двух треугольных фасадных стенок и двух скатах кровли. Кстати на скатах крыши можно вырезать мансардные кровельные окошки (как в пентхаузах).

Вы не смотрите что на этих картинках домики не очень презентабельные (других фоток шалашиков не нашла), — но если крышу богато умостить черепицей из хрустящих подушечек, маленьких печенюшек, тонко нарезанных пластинок мармелада или пастилы; да еще добавить изобилие роскошно свисающих белоснежных сосулек – получится совсем другая картина. Как мостить на домике черепицу, и украсить кровлю сосульками, я рассказала во второй статье. А на третей странице вы узнаете, как зажечь внутри домика свечку, чтобы из окошек нашего заснеженного пряничного шалашика светил уютный свет.

Пряничный домик – УЮТНЫЙ ДВОРИК.

А вот целая пряничная усадьба. Такой пряничный дом можно разместить на широком пряничном корже или на большой разделочной доске, большом подносе. Пряничный домик огораживаем заборчиком из бисквита, пастилы, печенья или специально выпекаем забор из того же теста, что и сам пряничный домик.

Дворик можно замостить тонко нарезанной мармеладкой или замазать остатками белковой глазури, имитируя снежные сугробы. Внутри дворика можно разместить лавочку, или накрыть маленький уютный столик с угощением для пряничных человечков.

Во дворе такого пряничного домика хорошо смотрятся елочки и снеговички. Как сделать елки из печенья, мармелада и вафельных конусов я расскажу чуть ниже в этой же статье.

А снеговичков можно вырезать как печенье из остатков теста, испечь вместе с домиком, покрыть белой глазурью. Или купите в магазине пачку конфет-рафаэлок, поставьте круглые конфетки друг на дружку, склеив белковой глазурью. Нарисуйте глазки шоколадом, сделайте нос-морковку из красного мармелада, и мармеладку или зефирку оденьте снеговичку вместо шапочки.

Пряничный домик – УКРАШАЕМ СЛАДКИМИ ЕЛОЧКАМИ.

Елки из мармелада – каждый последующий ярус елки меньше предыдущего, края мармеладок можно просто оставить круглыми, а можно ножом вырезать зубчики.

Из вафельных конусов тоже получаются хорошенькие елочки, конус можно покрыть белым снегом, смоделировав из белкового крема подобие еловых заснеженных лап. Или добавить в белковую глазурь зеленый краситель и сделать яркую елочку, украшенную сладкой цветной посыпкой.

А вот варианты елок из печенья разного размера, уложенного наподобие пирамидки. Или можно просто вырезать печенье в виде елочки из остатков пряничного теста и запечь вместе с пряничным домиком.

Пряничный домик – НОВОГОДНИЙ ВОКЗАЛ.

А вот образец целого пряничного вокзальчика (обратите внимание на нарядный заборчик из крендельков – возьмите себе на заметку). Такой пряничный домик – настоящий шедевр, но все сделано руками человеческими, и я думаю, что вы тоже вскоре наловчитесь и однажды замахнетесь на такой пряничный проект.

А пока пряничный вокзал у вас только в мечтах, почему бы вам не порадовать сынишку вот таким пряничным паровозиком.

Пряничный домик – МОСТИКИ, ЗАБОРЧИКИ.

А вот еще идеи заснеженных пряничных домиков. Мне очень понравилась идея мостика через залитую растопленным мармеладом или карамелью речку. Мармелад можно растапливать только на водяной бане (то есть маленькую кастрюльку с нарезанным мармеладом помещаем в кастрюлю большего размера в которой кипит вода).

А у другого пряничного домика мармеладные окошки (как самим делать окошки в пряничном домике из мармелада или карамели я подробно рассказала в предыдущей статье).

Пряничный домик – ВЫСОТКИ.

Пряничные башни, колокольни, дворцы с принцессами и бастионы с солдатиками – все это возможно сделать самой или позвать на помощь подруг-хозяюшек. А можно и заказать у умелиц кулинарного жанра, делающих торты на заказ.

Естественно, что такой пряничный дом делается не за один день. Первый день мы делаем тесто, рассчитываем и вырезаем из картона шаблоны. Второй день выпекаем по шаблонам коржи нужных форм. В третий день склеиваем, а на четвертый день декорируем и украшаем.

На следующей странице вас ждет домик из шоколадных плиток и домик из ирисок.

Предыдущая страница \ Следующая страница

Ольга Клишевская, специально для сайта «Женские разговоры».

Сладкий подарок «Зимний домик»

Подарок из конфет на Новый год «Сладкий домик»

В преддверии чудесного и яркого Новогоднего праздника мы предлагает вам стать волшебником! Тем, кто без труда превратит обычную коробку конфет в сказочный домик с помощь нашего мастер-класса.

Перед вами — еще один вариант сладкого подарка. И с работой, уверены, справится даже начинающий свит-дизайнер, он же по совместительству маг и волшебник.

Итак, мы создаем подарок из коробки конфет «зимний домик» и нам потребуются:

  • Коробка шоколадных конфет «Трюфель» кондитерской фабрики «Волшебница» (указаны размеры под эту коробку, но вы можете подогнать под свою)
  • Конфеты круглой формы для подснежников – (у нас «Марсианка»)
  • Белая и нежно-салатовая флористическая бумага для цветов
  • Лист белой бумаги А4 и лист декоративной бумаги (можно заменить фетром)
  • Гофрокартон или любой не сильно толстый
  • Ножницы
  • Нитки
  • Тейплента
  • Узкие белые атласные ленты с золотой ниткой, белое плотное кружево
  • Искусственные цветы, листья и еловые лапы
  • Зубочистки
  • Термопистолет и универсальный клей
  • Тесьма голубая
  • Полистироловые плиты (потолочные)
  • Декор в виде снежинок, бусины, елочная игрушка.

Мастер-класс «Подарок из коробки конфет на Новый год»

Начнем картонажные работы с крыши. Для этой коробки конфет идеально подойдет лист формата А4.
Фото 1

Крыша трехслойная – низ белый лист бумаги для принтера, потом картон, а сверху декоративная бумага (в нашем случае это искусственный белый фетр с серебряным рисунком).
Аккуратно склеиваем все листы между собой универсальным клеем (клей ПВА может покоробить тонкую бумагу) и кладем под пресс на полчаса.
Фронтоны крыши вырезаем из потолочной плиты. Ширина основания – 10 см, высота треугольника – 12 см. Готовые детали декорируем цветной бумагой с веселыми снеговиками.
Фото 2
Готовую крышу по торцу, начиная с угла, оклеиваем красивой тесьмой.
Фото 3

Теперь очередь за фронтонами. Переворачиваем крышу на изнанку, находим и отмечаем середину для линии сгиба и несильно продавливаем бороздку. Делаем двухскатную крышу.
Примеряем на коробку конфет (фактически, это уже готовый сруб!), прикидывая, где будут расположены фронтоны. Для правильного их крепления на клей проводим карандашом прямые линии, и фронтоны клеим на термоклей строго по этим линиям, чтобы избежать перекоса конструкции.
Фото 4

Основание для домика – три кружка из потолочной плиты, склеенных между собой и декорированных белой гофрированной бумагой для детского творчества (она тонкая). Бока оформляем полоской белой гофробумаги, растянутой воланом с одной стороны, и тесьмой.
Фото 5

Домик-коробку по верхней части декорируем плотным кружевом, напоминающим сосульки.
Фото 6

Теперь в домик сделаем окна и дверь. Используем ту же бумагу со снеговиками. Окна у нас будут круглые (по вашему желанию – любой другой формы, с рамами или без), дверь закругленная вверху.
Фото 7

Для красоты декорируем дверь и окна стразами на липкой ленте. Можно использовать бусы, полубусины или тесьму «вьюнок».
Фото 8

С двух сторон домика сделаем декор из искусственных елей, подснежников, лент, новогодних игрушек.

И конечно, добавим цветы – подснежники с конфетами. Из гофробумаги вырезаем прямоугольник, равный охвату конфеты с небольшим припуском. Закругляем края. Растягивая центр, заворачиваем конфету. Низ бумаги закрепляем ниткой. Лепестки вырезаем из прямоугольников – с обеих сторон срезаем уголки бумаги, чтобы получить острый край. К основанию, которое стянуто ниткой, приклеиваем на термоклей 4-5 лепестков салатового цвета. Вставляем зубочистку, тоже на термоклей. Ножку подснежника тейпируем. Цветочек готов. Подробнее смотрите этот мастер-класс или этот.

Для декора делаем 5 штук.
Фото 9, 10

Теперь прокалывем шилом отверстие в основании, в которое на клей крепим декоративные элементы.
Фото 11,12

На фронтоне крыши добавим новогоднего декора – снежинок и страз.
Фото 13

Небольшой акцент на Новый год у нас и на крыше – маленькая композиция из бантика, цветочка, бусин и еловой лапы.
Фото 15

Вот такой красавец домик у нас получился. Ну чем не жилище Деда Мороза и Снегурочки? Согласитесь, и подарить такой домик одно удовольствие, и украсить им интерьер.

Всех с наступающим Новым 2017 годом!!

Мастер Умчанка.

Еще сладкие подарки

Из самих конфет можно сделать такой домик:

А в качестве упаковки для конфет — домик с двойным дном:

Пошаговые МК по изготовлению подарков из конфет смотрите в разделе «Свит-дизайн».

Туфелька с конфетами

Фотоаппарат из конфет и банки кофе

Букет роз из гофробумаги с конфетами

Ноутбук из конфет

Торт «Киндер»

Танк из конфет

Пушка, гиря и кружка для мужчин

Для учителей:

Школьная доска

Классный журнал

Колокольчик на 1 сентября или последний звонок

К свадьбе: корзина роз «Нежность»

и свадебная беседка

Сердце из конфет

admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наверх